Kampot Pfeffer, 28g 3er-Set

22,90 

30,83  / 100 g

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Beschreibung

Kampot Pfeffer rot ist aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferbeeren gewonnen.
Der Rote Kampot Pfeffer ist etwas problematisch zu produzieren, da der Reifegrad der roten Pfefferbeeren nur schwierig mit der eintretenden Regenzeit in Kambodscha abzustimmen ist.  
Aufgrund des hohen Reifezustands ist der rote Kampot Pfeffer besonders aromatisch, fruchtig mit einer kräftigen Schärfe.  

Für den Kampot Pfeffer weiß werden nur die reifen, rötlichen Beeren verwendet.
Nach der Ernte werden die Beeren mehrere Tage in Wasser eingeweicht und gewaschen, sodass sich die äußere Schale löst. Die weiß-beigen Körner werden anschließend in der Sonne getrocknet.  
Weißer Kampot Pfeffer hat durch diesen Vorgang ein besonderes Aroma mit einer feinen, frischen Note und etwas milderen Schärfe. 

Kampot Pfeffer schwarz ist die klassiche Variante. Schwarzer Kampot Pfeffer ist aus den noch unreifen Pfefferbeeren gewonnen.
Die Pfefferbeeren sind erntereif, wenn ihre Farbe von grün zu gelb wechselt. Nach der Ernte werden die Beeren in der Sonne getrocknet. Durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Körner schwarz. Kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers ist eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem blumigen Hauch von Minze und Eukalyptus. 

Produktdetails:
  • Echter, feinster Kampot Pfeffer aus Kambodscha
  • Nachhaltig und in Bio-Qualität produziert, nach EcoCert
  • Alle Aromen, mit fruchtiger, frischer und kräftiger Schärfe
  • 3x 28g Kampot Pfeffer, als Proben oder Geschenkset im Vierkantglas

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