Kampot Pfeffer schwarz, 120g

16,90 

14,08  / 100 g

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Artikelnummer: KP09 Kategorien: ,

Beschreibung

Kampot Pfeffer schwarz ist die klassiche Variante. Schwarzer Kampot Pfeffer ist aus den noch unreifen Pfefferbeeren gewonnen. Die Pfefferbeeren sind erntereif, wenn ihre Farbe von grün zu gelb wechselt.
Nach der Ernte werden die Beeren in der Sonne getrocknet.

Durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Körner schwarz. Kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers ist eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem blumigen Hauch von Minze und Eukalyptus. 

Produktdetails:
  • Echter, feinster Kampot Pfeffer aus Kambodscha
  • Nachhaltig und in PREMIUM-Qualität produziert
  • Intensives Aroma, mit prickelnder Schärfe
  • 120g Kampot Pfeffer schwarz, im praktischen Aroma-Standbodenbeutel

IN PREMIUM-QUALITÄT PRODUZIERT. Wir von Uncle Spice kooperieren mit einer kleinem Farm aus dem Süden der Provinz Kampot. Dort ist jeder Pfefferstrauch ständig unter strenger Begutachtung. Die Pfefferbeeren werden schon am Strauch auf höchste Qualität geprüft. Ausschließlich biologische Düngemittel wie z.B. Guano (Fledermauskot) werden eingesetzt. Jedes einzelne Pfefferkorn muss in Handarbeit von der Rispe gepflückt werden, da die Körner zu unterschiedlichen Zeitpunkten reif sind!

EINE RARITÄT IN HÖCHSTER GÜTE – Wir von Uncle Spice vertreiben ausschließlich die aktuellste Ernte in höchster Qualität. Das bedeutet, Sie bekommen von uns nicht nur den aromatischsten Kampot Pfeffer des Jahres, sondern auch den Kampot Pfeffer, der komplett von schlechten Körnern befreit ist. In mehreren Schritten werden alle Fremdkörper, qualitativ schwache sowie graue Beeren aussortiert. Zusätzlich wird unser Pfeffer in keimfreien Wasser gereinigt und anschließend schonend sonnengetrocknet.

Passend zu allen Fleischgerichten, frischem Gemüse und für den täglichen Gebrauch. 

Rezeptvorschlag – Datteln im Speckmantel mit Kampot Pfeffer schwarz:

Zutaten:

  • 12 Datteln, entkernt
  • 12 Scheiben Serrano Schinken oder Bauchspeck
  • 150g Käse (Frischkäse oder Ziegengouda)
  • 1 Zweig frischen Rosmarin
  • Olivenöl
  • Frischer Kampot Pfeffer schwarz

Entkernte Datteln an der Seite leicht öffnen und den Käse einfüllen.
Zusätzlich grob gemahlenen schwarzen Kampot Pfeffer in die Füllung hinzugeben.
Je nach schärfe reichen 3-4 Pfefferkörner je Dattel aus.
Anschließend den Schinken umwickeln und das Ende leicht andrücken.
Das Olivenöl (Menge je nach Bedarf) in eine kleine Auflaufform geben.
Einige Rosmarinnadeln, sowie weitere grob gemörserte Pfefferkörner dazugeben.
Dann die gefüllten Datteln in die Form geben und mit etwas Olivenöl bepinseln.
Ab in den Ofen – ca. 10 Minuten bei 220 Grad backen, bis der Speck/Schinken knusprig ist. 

 
Dieses Rezept aus süßen, herzhaften und scharfen Aromen ist eine exzellente Vorspeisenkombination. 

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