Persisches Blausalz, 125g

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4,72  / 100 g

 

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Beschreibung

Natürliches Steinsalz (Blausalz) gewonnen in persischen Salzminen im Iran. In den Urmeeren haben sich vor Millionen von Jahren Salzkristalle gebildet und wurden von Gebirgsgestein eingeschlossen. Bereits in der Antike war das persische Blausalz sehr beliebt und ein wichtiges Handelsgut.
Das Salz gilt als eines der seltensten Salze weltweit.
Aufgrund des Drucks der tektonischen Erdplattenverschiebungen entsteht ein seltener optischer Effekt, der dem Salz seine blaue Färbung verleiht. Wie Goldadern schlängeln sich die blaufarbigen Streifen durch das Salzgestein.
Geschmacklich intensiv und mit prickelnder Note. 

Produktdetails: 
  • Steinsalz – mit hohem Anteil an Kaliumchlorid 16,5 – 18,5 %  
  • Körnung 1-3 mm  
  • Füllmenge 125g  
  • Abgefüllt im Sechskantglas mit Schraubverschluss 

Passend für die Dekoration und zum abschließenden Verfeinern verschiedenster Speisen. Besonders geeignet zu Meeresfrüchten, Fisch und für Kräutermischungen.   

Rezeptvorschlag – Pimientos de Padron, mit Persischem Blausalz:

Zutaten:

  • 200g Pimientos de Padron (Bratpaprika)
  • Olivenöl
  • Persisches Blausalz, grob

Die Paprikaschoten waschen, gut abtrocknen und danach in eine heiße Pfanne oder einen Topf mit Olivenöl geben. Die Pimientos 3 – 5 Minuten bei starker Hitze braten, bis sich die Haut löst und sich kleine Bläschen bilden. Auf Tellern oder kleinen Tapasschälchen anrichten und mit persischem Blausalz bestreuen.
Abschließend können die Pimientos auch nochmals mit frischem Olivenöl beträufelt werden.
Heiß servieren! 

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