Roter Szechuan Pfeffer, 60g

8,90 

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roter Szechuan Pfeffer
Roter Szechuan Pfeffer, 60g

8,90 

Artikelnummer: WC-SZE-60 Kategorie:

ROTER SZECHUAN PFEFFER – dieses außergewöhnliche Gewürz gewann in den letzten Jahren stark an Beliebtheit. Der Name stammt aus der gleichnamigen Provinz Sichuan in China. Er wächst in hohen Gebirgsregionen wild an Büschen und Sträuchern. Roter Szechuan Pfeffer ist weniger scharf als echter Pfeffer. Sein Geschmack und Geruch sind hochintensiv und fruchtig. Er ist unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt, wie z.B. Timut-Pfeffer, Anis- oder Bergpfeffer. Szechuanpfeffer ist kein echter Pfeffer, sondern er gehört zur Familie der Rautengewächse und ist mit der Zitruspflanze verwandt. Kombiniert man Szechuan Pfeffer zum Beispiel mit anderen Pfeffersorten in einer Mühle, so gibt er diesen eine besondere zitronige Note.

Inhalt/Zutaten

Ganze handgepflückte Pfefferbeeren, echte Wildsammlung, fruchig-zitronig für die Mühle / Nettoinhalt: 60g Kann Spuren von Sellerie, Senf und Erdnüssen enthalten

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1172 kJ/ 283 kcal
Fett6.4 g
davon gesättigte Fettsäuren1.3 g
Kohlenhydrate24.8 g
davon Zucker1.7 g
Eiweiß10.7 g
Salz2.5 g

Anwendungsempfehlung

Perfekt für den Einsatz in einer Mühle und ideal für  Geflügel, Gemüse und Fisch! Szechuan-Pfeffer sollte möglichst nicht erhitzt werden. Den Pfeffer am besten erst am Ende der Garzeit hinzugeben. Trocken, dunkel und luftdicht lagern.

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