Kampot Pfeffer bunt, 120g

BUNTER KAMPOT PFEFFER – Eine wahre Rarität der Gewürze. Echter bunter Kampot Pfeffer ist eine Mischung aus den roten, schwarzen und weißen Pfefferkörner in gleichen Anteilen. Die drei Hauptsorten des Kampot Pfeffers sind hier in einem Produkt vereint.

Unser Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist direkt von der Pfefferfarm – mit Liebe handverlesen und schonend in der Sonne getrocknet. Ausgezeichnete Qualität, nach alter ökologischer Tradition hergestellt. In den zertifizierten Anbauregionen Kampot und Kep sind besonders durch kleine Pfefferfarmen die alten Traditionen bewahrt. Wir kooperieren mit einer kleinen Farm aus dem Süden der Provinz Kampot. Dort ist jeder Pfefferstrauch ständig unter strenger Begutachtung. Schon am Strauch unterliegen die Pfefferbeeren höchster Qualitätprüfung. Ausschließlich biologische Düngemittel wie z.B. Guano (Fledermauskot) werden eingesetzt. Jedes einzelne Pfefferkorn ist in Handarbeit von der Rispe gepflückt, da die Körner zu unterschiedlichen Zeitpunkten ausgereift sind!

Wir von Uncle Spice vertreiben ausschließlich die aktuellste Ernte in höchster Qualität. Das bedeutet, Sie bekommen von uns nicht nur den aromatischsten Kampot Pfeffer des Jahres, sondern auch den Pfeffer, der komplett von schlechten Körnern befreit ist. In mehreren Schritten werden alle Fremdkörper, qualitativ schwache sowie graue Beeren aussortiert. Zusätzlich ist unser Pfeffer in keimfreien Wasser gereinigt und anschließend schonend sonnengetrocknet.

Bunter Kampot Pfeffer passt besonders gut zu Fleisch -und Salatgerichten, Fisch, Geflügel oder zum Kochen für Soßen, Suppen und Marinaden. Universell einsetzbar und somit passend für fast alle Speisen.
Nach dem Zerkleinern verströmt die Pfeffermischung ein komplexes, außergewöhnliches Aroma.
Der Geschmack ist intensiv scharf, mit einer Fülle an verschiedenen Pfeffernoten.
Anfangs herb, fruchtig und leicht zitronig-frisch. Im Nachgang eine intensive, preffrige Schärfe.